El chef de Old San Juan Restaurant, Luis Castro se define como un puertorriqueño de nacimiento y angelino de corazón, quien desde hace más de tres décadas hizo de Los Ángeles su casa, pero sin poder olvidarse de los manjares boricuas del recetario de su abuela con que se crió. En sus comidas encontrarás lo más tradicional de la comida puertorriqueña.