Akasha Richmond prefiere harinas y endulzantes orgánicos, y todos sus emblemáticos cocteles están hechos con bebidas espirituosas orgánicas. El “Akasha”, por ejemplo, está hecho con Vodka de Pepino de Cosecha Orgánica. El comedor es hermoso, urbano pero sin pulir. Las tablas de cobre tienen una abundante pátina. Las sillas de cuero están confortablemente desgastadas y hermosas, como una amada silla de montar. Las luminarias móviles parecen enormes capullos. El menú es Californiano-Mediterráneo, de forma que puedes conseguir una hamburguesa de pavo salpicado de jalapeños y chile rojo; una pizza de pan sin levadura con higos, prosciutto y queso azul de Shaft; o tal vez una ensalada de quínoa tricolor con vegetales del mercado. Y si sólo buscas un café o unos postres, detente en el café donde te espera una variedad de panquecitos, tartas y brownies.