La cocina peruana es uno de los mejores de América del Sur y es conocido no sólo por su exquisito sabor, sino también por su variedad y capacidad de incorporar la influencia de diferentes épocas y culturas. La cocina peruana es una expresión importante de su propia cultura al igual que su cerámica, textiles, música y literatura. Gracias a tres regiones del Perú y el océano hay una gran cantidad de mercados que pueden ofrecer una variedad de ingredientes frescos que satisfagan no sólo el ama de casa, sino también el chef más sofisticado.