En la década de 1980, Olga y Juan Montano encontraron su pasión en la industria panadera. Olga, una inmigrante de Las Tunas, Cuba, ganó su pasión de decorar tortas de su ídolo y modelo a seguir, Aida, su abuela. A los 14 años empezó a ayudar a su abuela para hornear y decorar pasteles para ayudar a las dificultades financieras de su familia. Poco después, ella obtuvo una posición importante como un decorador de la torta en Supermercados Publix, donde su trabajo fue reconocido rápidamente. Su trabajo llamó la atención de los gerentes y supervisores con tanta frecuencia que se le pidió para albergar grandes aperturas y hacer publicidad para la empresa. Juan, también inmigrante, de Pinar del Río, Cuba, desarrolló su amor para la cocción, mientras que las entregas de un popular panadería francés Miami. Un joven y motivado Juan permanecería después de su turno de entrega de aprender de los pasteleros franceses. Unos meses más tarde, se convirtió en un cocinero de pasteles a sí mismo, haciendo croissants durante horas. A continuación, se trasladó a Los supermercados Publix, donde fue ascendido a la panadería Subgerente y poco después de la panadería Manager. Aquí, Olga y Juan se conocieron y aprendieron la disciplina, el trabajo duro y la dedicación que iban a utilizar más adelante para llegar a ser tan exitoso en el mundo de hornear.