Hola a todos los usuarios de este su Directorio en Línea. Dado que en Estados Unidos habitamos millones de inmigrantes y que muchos se desplazan de un estado a otro por motivos laborales, personales o de estudios, Acción de Gracias supone el que todo el mundo, por un día al año, se pueda reunir con su familia. La cena es lo más importante de la celebración. No se escatima en comida y el pavo es el plato estrella de todas las cocinas.

El Día de Acción de Gracias(Thanksgiving Day) es considerada por muchos la fiesta familiar por excelencia en EEUU. La típica estampa de la familia reunida alrededor de un enorme pavo y una mesa llena de apetitosos platillos matiza prácticamente todos los hogares a lo largo y ancho de esta gran nación.

El motivo de esta celebración es el de dar gracias por todo lo recibido a lo largo del último año. De este modo agradecemos por la salud, trabajo, bienestar y amor.

Desde 1941 se celebra cada cuarto jueves de noviembre, pero hasta entonces se había realizado desde sus inicios el último jueves en lugar del cuarto. El motivo del cambio fue a raíz de la petición realizada por Fred Lazarus Jr. quien en esa época era el máximo responsable de los grandes almacenes Macys) quien convenció al mismísimo presidente Franklin Delano Roosevelt para que adelantase una semana en el calendario la celebración del Día de Acción de Gracias y así disponer de más días de venta de productos y regalos navideños, debido a que al día siguiente es Black Friday, el célebre Viernes Negro que da comienzo a la campaña de Navidad.

Pero el Día de Acción de Gracias no es una celebración moderna, los historiadores sitúan su comienzo durante el primer cuarto del siglo XVII, en el año 1621 y localizan a quienes iniciaron esta tradición en la Colonia de Plymouth que hoy en día forma parte del estado de Massachusetts.

Según explican crónicas de la época, un grupo de colonos o peregrinos llegaron hasta aquel lugar en los inicios del frío invierno de 1620. Carecían de lo más esencial para sobrevivir  y a las pocas semanas comenzaron a escasear sus alimentos, lo que provocó que muchos  enfermasen y fallecieren. Entrados en la primavera de 1621, un grupo de indios nativos prestó todo tipo de ayuda y enseñanzas a los colonos para que labrasen sus campos y les enseñaron a pescar y cazar. Gracias a esto los colonos obtuvieron buenos resultados en sus cosechas y pudieron establecerse. En agradecimiento a los indígenas les ofrecieron una celebración donde compartieron sus alimentos y celebraron durante varios días. Año tras año se tomó la costumbre de reunirse todas las familias de la colonia y dar gracias por todo lo conseguido en los anteriores doce meses. Ese acto es el que de acuerdo a la opinión de la gran mayoría de los expertos se señala como el inicio de la tradicional celebración del Día de Acción de Gracias.

En 1863, el presidente Abraham Lincoln proclamó oficialmente el último jueves de noviembre como día de fiesta nacional, con el fin de que todas las familias pudiesen reunirse y celebrar el Día de Acción de Gracias.

El plato emblemático del Día de Acción de Gracias es pavo asado u horneado, que generalmente va acompañado de ensalada y un relleno en base a pan, maíz y salvia.  Se sirve tradicionalmente con una jalea o salsa de arándanos rojos, además suelen servirse platos de verduras como las judías verdes ejotes, vainitas, boniato o camote y el puré de patata con gravy, que es una salsa hecha del jugo del pavo.

El origen de la utilización del pavo como platillo principal se desconoce, aunque se sabe que es una especie nativa de América. También se preparan pasteles y se comen diversas frutas, principalmente, manzanas.

Este Día además de las celebraciones familiares. Los grandes Almacenes Macys en New York celebran un inmenso desfile con gran despliegue de recursos para festejar el día festivo.

En Houston, Texas, celebrarán en la mañana del 23 de noviembre  a las 9:00 a.m. El Desfile por el Día de Acción de Gracias. Es gratis para todos. Comienza en la intercepción de las calles Lamar con Smith.

Como hemos publicado en ediciones anteriores de noticias. Varios son los restaurantes que abrirán sus puertas este día para aquellos que prefieran salir a celebrar fuera de casa.

Curiosidades

Los criadores de pavo de Estados Unidos regalan siempre pavos al presidente del gobierno durante Acción de Gracias. Es una tradición que se lleva haciendo desde la época en la que Harry Truman era presidente, por lo que este año será la ocasión número 68 en que el ocupante del despacho oval recibirá tan suculento premio.
Se calcula que en Estados Unidos se consumen cada día de Acción de Gracias alrededor de 45 millones de pavos.

El indulto del pavo.  Desde 1989, época en la que gobernaba George Bush padre, de entre todos los pavos que se envían al presidente del gobierno hay uno o dos pavos que son indultados y enviados a Mount Vernon, pequeña ciudad en el condado de Washington.

6 Ciudades fuera de Estados Unidos donde también Celebran Acción de Gracias
1. Pekín — China.
2. Berlín — Alemania.
3. Ámsterdam — Países Bajos.
4. Sídney — Australia.
5. Copenhague — Dinamarca
6. Monrovia — Liberia

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Fuentes: www.extension.illinois.edu ; www.telemundo.com